맛집(8)
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2014-08-19 무진장 몸에 좋은 된장
된장이 우리 몸에 좋다는건 이미 모두가 다 아는 사실이다. 그러면서도 된장이 왜 좋은지를 물으면 확실히 답을 못한다. 그저 막연하게 좋은 음식으로만 아는 된장이다. 그래서 유익하고 좋은 내용을 재구성하여 올리니 많은 도움이 되었으면 한다. 된장이란? 된장은 콩으로 메주를 만들어 장을담가 간장을 떠낸 후에 남은 건더기로 만든것으로서 한국인의 식생활에서 매우 중요한 발효 식품이다. 된장은 쌀과 채소 위주의 단백질이 부족하기 쉬운 우리 전통 식생활에 주된 단백질 공급원으로 오랜 사랑을 받아왔다. 예로 부터 재래식 방법으로 된장을 만들어 먹었는데, 소금물에 메주를 담가 40~60일 뒤에 숙성이 되면 메주를 건져내어 국물은 간장으로 만들고, 남은 건더기는 다른 항아리에 넣고 소금을 뿌려 된장을 만든다. 이떄, 들..
2022.12.28 -
2014-08-08 계란요리 모음집
달걀요리를 할때 참고 하시면 도움이 될것입니다 ♥ 밥도둑~! 계란요리 Best 레시피 모음 저장해두시고 필요할 때 마다 꺼내어 직접 요리해보세요!^^ 01. 치즈 계란말이 http://bit.ly/1ve5v0d 02. 토마토 달걀말이 http://bit.ly/1oiCXxG 03. 김 달걀말이 http://bit.ly/X3BX6C 04. 명란 달걀말이 http://bit.ly/1nuVaDi 05. 부추 달걀말이 http://me2.do/Ft6XGkVo 06. 달걀푸딩 http://bit.ly/1ofAXXY 07. 감자치즈 달걀부침 http://bit.ly/1kK8JUH 08. 부추달걀볶음 http://bit.ly/1qXVylK 09. 계란 모닝빵 http://bit.ly/UZRnqP 10. 계란찜밥 htt..
2022.12.28 -
2014-07-25 제철음식 레시피
[ 계절별 별미 레시피 모음 ] 계절별 별미 레시피를 공개합니다♬ ▶봄 고마다레소면 새조개샤브샤브 죽순밥 멍게비빔밥,새조개샤브샤브 두릅초강회,두릅김치 쭈꾸미볶음 미나리전 취나물밥 홍합버섯밥&달래양념장 쑥된장칼국수 오이소박이 두부달래무침 봄채소물김치 취나물전,튀김 머위된장무침 우렁이쌈밥 서대찜 쑥버무리 시레기밥 냉이해물전 배추겉절이 봄도다리쑥국 쭈꾸미톳밥 돌나물무침 봄나물피자 열무비빔국수 ▶여름 콩국수냉면 미역오이냉국 냉모밀 오이지무침 사과비빔국수 김치말이국수 냉우동 쟁반국수 노각냉국 노각무침 가지찜나물 오이냉국 냉파스타 도토리묵사발 매실엑기스 물냉면 훈제오리냉채 호박만두 참외무침 닭가슴살냉채 가지냉국 콩나물냉채 우무무침 오징어강된장 콩나물삼겹살찜 초계탕 연잎밥 전복삼계탕 오이고추된장무침 잣콩국수,열무된장..
2022.12.23 -
2014-07-14 정선 대운식당
정선에서 이름있는 맛집으로 대운식당이 있다. 이집은 곤드레밥으로 유명세를 알린집이다. 곤드레밥은 무쇠솥에 쌀과 곤드레나물 말린것을 물에 불려서 같이 밥을 짓는 밥이다. 이집은 이를 근본으로 원칙을 지켜나가는 것 같아서 그 밥맛이 아주 고소하고 건강식이라고 할 수 있다. 또한, 이집은 콧등국수가 있는데, 아시다싶이 후루륵 빨아들일때 국수의 끝부분이 빨려들어가면서 콧등을 때리면서 들어가기 때문에 콧등국수라고 불리어 젔다고 합니다. 상차림은 비교적 간단하면서도 정갈하게 나왔다. 3명이서 곤드레밥 2인분하고 콧등국수 2인분하고 주문을 하고 기다리면 반찬이 나오고 20분정도 후에 이어서 밥이랑 국수가 나온다. 곤드래나물밥 (위), 콧등국수(아래) 밥을 맛있게 먹는 방법은 먼저 대접에 밥을 담고 양념간장이나 강된장..
2022.12.23 -
2013-07-29 [안양평촌] 햄바라기 부대찌게
어제 저녁은 비가 부슬부슬 내리는 날씨에 평촌이마트에서 장바구니 들고 아내랑 아들이랑 쇼핑을 하였고, 쇼핑이 끝나고 배고픔을 달래려고 그동안 가고 싶었던 햄바라기 집으로 향하였다. 아들 녀석은 안먹겠다고 짜증을 내지만 무조건 밀고 들어 갔다. 역시 소문대로 사람들이 많다. 번호표를 뽑고 대기순서를 기다린다.. 번호표 번호가 133번 대기 인원 3명. 한참을 후덕지근한 바깥에서 기다리기를 15분 후 호출하는 목소리가 들린다. 우리 앞 번호 사람은 인원이 많아서 우리에게 양보를 하였다. 테이블은 4인용 테이블이 나왔다. 자리에 앉아서 수제햄 주문을 하고 기다린다. 드디어 주문한 햄부대찌게가 나왔다. 기념으로 휴대폰으로 한장 찰칵! 이제 보글보글 끊기만 기다린다. 옆에 같이 나온 오이냉국도 먹어보고, 콩나물 ..
2022.12.14 -
2013-05-14 [금산 제원면] 저곡식당 - 70년 전통의 인삼어죽내가 가본 맛집2013-05-14 18:04:21
이글은 "하나투어닷컴"에서 퍼왔으며, 2013년 5월에 방문하여 확인하고 틀린내용은 수정 하였음. ■ 상호명 : 저곡식당 ■ 주소 : 충청남도 금산군 제원면 저곡리 262 ■ 전화 : 041-752-7350 ■ 메뉴 : 인삼어죽, 도리뱅뱅이, 민물매운탕 등 ■ 찾아가는 길 : 금산 IC 영동쪽으로 빠져 5분 진행 후 제원대교 앞 우측에 위치 # 맛도 영양도 만점짜리, 인삼어죽 인삼의 고장인 금산답게 인삼이 들어간 음식이 많다. 인삼어죽은 속풀이로 딱 맞겠다 싶게 뜨끈하고 부드럽고 개운한 맛이 일품인데다 인삼이 민물고기의 비린내를 잡아주고 특유의 향과 맛까지 더해져 맛이 깊었다. ■ 재료 인삼(수삼) 2뿌리, 민물고기 400g, 쌀2컵, 물 7컵, 밀가루 1컵, 국수 50g, 파 1뿌리, 쑥갓 50g 다진..
2022.12.14